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喷雾干燥机的粘壁现象成为头号难题
- 2019-08-27 -

  在食物行业,喷雾干燥机是一个矛盾的存在,它既能够让食物坚持杰出的外观和原有的营养价值,从而出产出咖啡伴侣、蛋黄粉、奶粉、汤料、果汁粉等产品,也存在动力耗费大、体积过大、易发生粘壁现象、一次性出资大等缺陷,在我国环保重压以及人们对食物要求越来越高的景象下,喷雾干燥机要坚持其在食物工业中的位置还需多加努力。

  喷雾干燥机按雾化器的结构可分为离心式、压力式和气流式。喷雾干燥的食物可以是溶液、浆料或糊状的物料,但必须是可用泵抽送的。食物物料需求先进行雾化再在进入干燥室进行热交换。由于喷雾形成的料滴十分小,这就提供了相当大的换热面积,使蒸发过程得以敏捷进行。

  喷雾干燥机的粘壁现象成为头号难题

  粘壁现象是妨碍喷雾干燥机正常操作的一个杰出问题,富含动物油脂的食物物料往往会沉积在干燥室壁面上。随着时间的流逝,这些食物物料会逐渐演变成为污染源,损害食物健康。因而,不少喷雾干燥机的生产企业联合专家学者探究出一些解决粘壁问题的方法。

  他们以为是因为喷雾干燥机的壁面温度过高使得产品粘滞,因而将干燥室改成夹层结构,提高冷却功率;选用振动器、气锤等物体对粘壁物进行分离;通过塔壁旋气片切向引入二次空气冷却塔壁;干燥室墙面抛光底部常选用锥底降低物料停留可能性;还有的企业加入了防粘扫壁的新技术等……

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