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喷雾干燥机目前还存在哪些问题
- 2018-11-19-

    在食品行业,喷雾干燥机是一个矛盾的存在,它既可以让食品坚持良好的外观和原有的营养价值,从而消费出咖啡伴侣、蛋黄粉、奶粉、汤料、果汁粉等产品,也存在动力耗费大、体积过大、易发作粘壁现象、一次性投资大等缺陷,在国度环珍重压以及人们对食品请求越来越高的情形下,喷雾干燥机要坚持其在食品工业中的位置还需多加努力。喷雾干燥机按雾化器的构造可分为离心式、压力式和气流式。喷雾干燥的食品能够是溶液、浆料或糊状的物料,但必需是可用泵抽送的。食品物料需求先停止雾化再在进入干燥室停止热交流。由于喷雾构成的料滴十分小,这就提供了相当大的换热面积,使蒸发过程得以疾速停止。

粘壁现象成为头号难题
    粘壁现象是阻碍喷雾干燥机正常操作的一个突出问题,富含动物油脂的食品物料常常会堆积在干燥室壁面上。随着时间的流逝,这些食品物料会逐步演化成为污染源,危害食品安康。因而,不少喷雾干燥机的消费企业结合专家学者探究出一些处理粘壁问题的方法。
他们以为是由于喷雾干燥机的壁面温渡过高使得产品粘滞,因而将干燥室改成夹层构造,进步冷却效率;采用振动器、气锤等物体对粘壁物停止别离;经过塔壁旋气片切向引入二次空气冷却塔壁;干燥室墙壁抛光底部常采用锥底降低物料停留可能性;还有的企业参加了防粘扫壁的新技术等……
体积过大面临放置难题
    体积过大面临着放置区域的限制。随着人们对食品消费条件的注重,不少食品企业都建造了三十万级或十万级的无尘净化车间,但喷雾干燥机由于体积庞大,不能整体都放在干净区域,不少企业会选择将搜集物料的局部放在干净区,其他部位在别处放置。
面对这种状况,需求喷雾干燥机系统进步密闭性能,避免外部环境污染
物料控制可向智能化转变
    喷雾干燥机在作业时需求废品的颗粒大小散布、残留水份含量、堆积密度和颗粒外形契合准确的规范,制造出来的颗粒才干得到理想效果。以堆积密度为例,在喷雾干燥过程中,堆密度是食品的重要特性之一,在操作过程中每种措施都要确保到达较佳的堆密度。影响堆密度有粉料温湿度、进料温度、粒度散布、吸入干燥空气温度、产品排出温度、空气接触方式、喷雾器型式及在喷雾干燥机中所设置的位置等有关。
要保证食品原物料的堆积密度到达理想效果需求经历丰厚的教师傅停止坐镇。但随着智能化时期的到来,假如喷雾干燥机可以依据物料的湿度、位置、颗粒大小等自行剖析判别物料所需的喷雾温度、时长等就能大大降低设备对人的依赖。
环保节能问题处理是燃眉之急
    喷雾干燥固然在消费过程中没有粉尘搅扰,但在产品出产口容易产生粉尘。另外喷雾干燥机的热效率应用率低是不争的事实,普通进口温度在150℃~250℃左右是,雾化干燥后出口温度在60℃~100℃,可见还有大半的热能没有被应用起来。
目前已有企业经过配置旋风别离器处理粉尘问题,配置废热回收安装处理热效率低的问题。但结果并不如人意,可见喷雾干燥设备在节能环保的道路上还需求加大研发力度,继续前行。
    总而言之,喷雾干燥在食品行业中的应用既克制了物料不易贮藏的缺陷,保存了物料的营养价值,又简化消费过程,防止了干燥过程中的粉尘搅扰。随着人们对喷雾干燥技术和设备的深化研讨与开发,市场将呈现越来越多的喷雾干燥机,食品工业必将加速开展,前景宽广。

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